MVR蒸发器_多效蒸发器_三效蒸发器厂家
当前位置:康景辉首页 > 康景辉动态 > 蒸发器百科 >

冷冻浓缩还是蒸发浓缩效果好?

来源:蒸发浓缩日期:2021/02/27 10:47 浏览:

      用冷冻浓缩还是蒸发浓缩?哪种浓缩方式效果好?康景辉小编简单介绍一下冷冻浓缩与真空蒸发浓缩效果,以便于大家更好的了解哪种效果好。
      在了解冷冻浓缩与蒸发浓缩哪个效果好前,先看看冷冻浓缩与蒸发浓缩是什么,以及冷冻浓缩的类型等等。

蒸发浓缩

      一、冷冻浓缩与蒸发浓缩
      冷冻浓缩是一种被认为是很有可能替代蒸发浓缩的方式,这种方式用于浓缩或预浓缩热敏性水溶液,如牛奶、新鲜果汁和其他食物或者生物溶液。
      在冷冻浓缩过程中,溶液中的部分水分被冷冻,转化为冰晶,然后从液相中除去。与蒸发浓缩相比,冷冻浓缩具有热变性小的优点,可以更好地保持液体食物原有地风味、营养和颜色。
      热力学中冷冻1KG水需要从水溶液中移除约334KJ的热量,而蒸发1KG水需要给约2440KJ的热量,即水的冷冻潜热仅约为其蒸发潜热的1/7。
      二、冷冻浓缩分类
      冷冻浓缩处理与蒸发浓缩相比具有一定潜力,冷冻浓缩分为渐进式结晶和悬浮结晶两种结晶类型。
      在渐进式结晶中,水在冷却表面冷冻,逐渐形成冰层(冰糕)以及被浓缩的液相;该技术的优点是设备成本低,且操作管理相对简单,但冰层传热效果差,传热系数小于100 W/(m2·K)[10-11]。
      悬浮结晶可作为冷冻浓缩可行的方法,但其实际过程复杂,主要包括以下步骤:制取冰浆、冰晶熟化、冰晶堆积床的形成和洗涤。每个步骤在单独的单元操作中进行,因此不但工艺复杂,而且大大增加了设备成本。

蒸发浓缩设备

      三、冷冻浓缩与蒸发浓缩对比
      对于可食用的溶液而言,采用冷冻浓缩的方式可以避免破坏还原糖以及果汁的颜色,同时冷冻浓缩后的果汁溶液可溶性固形物含量会增加,VC和芳香物乙酸丁酯的保留率约90%以上。就果汁营养及风味保存而言,冷冻浓缩远优于蒸发浓缩。
      因此溶液采用冷冻浓缩与蒸发浓缩哪个效果好,要看是什么样的溶液以及产品,对于废水处理而言可能相对的蒸发浓缩较为合适,而对于食品级的溶液提取、果汁浓缩而言,冷冻浓缩可能更为适宜。

首页
工程案例
产品中心
一键拨号